Творожные завитушки пошагово


Добавлено: 14.09.2018, 03:29 / Просмотров: 33475
Закрыть ... [X]

Фото к рецепту: Творожные завитушки в <em>пошагово</em> сметанной заливке Наш ответ синнабонам

Ингредиенты

  • ТЕСТО:
  • мука - 350 гр
  • дрожжи сухие - 70 гр
  • молоко (сыворотка) - 100 мл
  • сахар - 50 гр
  • маргарин (сливочное масло или растительное масло) - 50 гр
  • сметана - 70 гр
  • соль - 3,5 гр
  • НАЧИНКА:
  • творог (сухой) - 500 гр
  • яйцо - 1 шт
  • сахар - 100 гр
  • ЗАЛИВКА:
  • сметана - 200 гр
  • сахар - 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошагово

творожные завитушки пошагово

Пошаговые фото рецепта

1. Вместо молока я использовала молочную сыворотку. В теплое молоко (сыворотку) насыпаем дрожжи, 1/2 ч. л. сахара (из общего количество, которое идет в тесто), 2-3 ч. л. муки (из общего количества). Все тщательно перемешайте и оставьте на 30-40 минут в тепле до появления пенной шапочки. На фото дрожжи уже постояли в тепле и образовали пузырьки

2. В просеянную муку добавить соль, сахар и все перемешать.

3. Добавляем мягкий маргарин и сметану. Все перетираем в крупную крошку

4. Добавляем дрожжевую смесь и замесим тесто. тесто должно получится не тугим, но и не очень мягким. Мука у всех разная, так что при необходимости добавляем муку или молока (сыворотки).

5. Тесто накрываем и даем ему постоять минут 10-15. За это время образуется клейковина и тесто будет легче вымесить. По прошествии времени тесто хорошо вымешиваем минут 7-10. На фото тесто, которое постояло 10 минут, а потом я его вымешивала еще 10 минут. Тесто заметно изменилось.

6. Тесто накрываем и ставим в теплое место, что бы оно увеличилось в объеме. Если у Вас есть время, то лучше дать тесту подойти два раза, т. е. после того как тесто подошло обомните его и дайте еще раз подняться. А если времени нет, то можно приступать к выпечке!!! На фото тесто которое подошло во второй раз (тесто не сильно увеличилось в объеме, так как тесто сметанное и подходит оно не охотно, да и дома у меня прохладно).

7. Начинку лучше делать непосредственно перед нанесением на тесто!!! Так как творог может размокнуть. что и произошло у меня. Творог я использую домашний, он достаточно сухой. Если у Вас творог не сухой, то лучше его откинуть на марлю и дать стечь сыворотке или добавить муку или сухари. Или вообще не добавлять яйцо!

8. Творог, яйцо и сахар (я взяла пополам обычный и коричневый) растираем в однородную массу

9. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-1 см и выкладываем начинку, отступая от одного края, чтобы было проще защипнуть край. Так начинка у меня немного отсырела, то я перед тем как выкладывать начинку немного припылила тесто мукой.

10. Сверните рулет (неплотно). Защипните край.

11. Нарезаем рулет на кусочки, у меня получилось 15 шт, а у автора рецепта 20. Выкладываем завитушки на противень, застеленной бумагой для выпечки. Накрываем противень и оставляем минут на 40 для увеличения объема.

12. Минут за 5-7 до отправки в печь, смазать яйцом. Выпекаем в разогретой до 180-200 гр духовке до зарумянивания

13.Для заливки смешиваем сметану с сахаром. Достаем завитушки и сразу обильно смазываем сметанной заливкой и накрываем противень фольгой. Даем завитушкам полностью остыть!!!! Да,да...А лучше оставить их под фольгой на ночь, завитушки от этого станут еще вкуснее!!!!

Дополнительная информация

Творога наделала  много, а вот Пасху так и сделала! Но нашла этот замечательный рецепт, завитушки получаются вкусные, мягкие, ароматные...да, что уже..они просто божественные)))) Рецепт Ирины Хлебниковой (канал на Ютубе)

5.04.55606816310155251.026 Надежда

Надежда

19 апреля 2015, 15:12

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Варианты: Завитушки сметанные

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт


Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/124325


Завитушки из творога. Ингредиенты: дрожжи сухие, сахарный


Творожные завитушки пошагово

Похожие новости


Рисовать поэтапно собаку для ребенка
Длительная печь своими руками
Интересные поделки своими руками из подручных материалов
Как из картона из под коробки сделать
Конверт для кукол своими руками
Поэтапный ремонт черновой квартиры
Вывести пятно от травы с джинсов в домашних условиях
Как сделать чтобы волосы были волнистыми в домашних условиях




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ