Как сделать простое вино из черной смородины


Добавлено: 14.09.2018, 00:44 / Просмотров: 81293
Закрыть ... [X]

Давно ставлю вино по этому рецепту. Несколько замечаний. На 10-литровую флягу соотношение должно быть: 2,5 кг смородины + 2,5 кг. сахара, 5-6 литров воды. Если взять по рецепту, тогда фляга будет не по плечики (как показано на фотографии), а до самого горлышка. Я делаю вино так, свежесобранную смородину перебираю, промываю, взвешиваю 2,5кг, измельчаю в измельчителе, получившееся сусло в чистое капроновое 10л. ведро. Туда же 2,5 кг. сахара, перемешиваю, добавляю около 5л. чистой фильтрованной воды, снова тщательно перемешиваю до полного растворения сахара. Полученное сусло аккуратно выливаю во флягу, смотрю если до плечиков не хватает воды, доливаю, перемешиваю. Больше воды нельзя, ягоды во время брожения значительно поднимутся. После этого закрываю флягу капроновой крышкой (у меня 10л. фляга, которую можно закрыть обычной крышкой) с проделанной в крышке дыркой, куда вставлен небольшая трубка (около 50 см длина, диаметр 5мм.. в хоз.магазинах бывают в продаже). То место на крышке сверху, где вставлена трубка тщательно обмазываю герметиком (наподобие простое пластилина) также обмазываю шов между крышкой и банкой. Цель - исключить попадание воздуха внутрь бутыля. 2й конец трубки в небольшую банку с водой. Тем самым создается как сделать простое вино из черной смородины гидрозатвор - из бутыля при брожении воздух выходит, а внутрь не поступает. Бутыль при этом ставлю в светонепроницаемый темный пакет, у горлышка его заматываю веревкой. Таким образом исключен контакт будущего вина с воздухом и светом. Саму бутыль поставить в кладовку с комнатной температурой, я ставлю в ванную комнату. Свет там практически всегда выключен, по температуре тоже устраивает. Выдерживаю вино 3 месяца и 1 неделю. Вино получается очень вкусное терпкое, ближе к сладкому. Переливаю его по чистым банкам (бутылкам), тщательно закрываю (крышки с полиэтеленовым пакетом в качестве прослойки или пропки) и храню при комнатной температуре в кладовке. Хранится замечательно, до следующего лета выпивается :) Буду рад, если кому-то мой опыт пригодится...


Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/46147


Домашние вино из чёрной смородины рецепт с фото


Как сделать простое вино из черной смородины

Похожие новости


Как сделать так чтобы парень хотел отношений
Как сделать в отпуске больничный
Быстрые салаты пошагово с фото
Детский книжка развивающая своими руками
Как пони поэтапно


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ