Как сделать чатни


Добавлено: 12.09.2018, 14:15 / Просмотров: 64475
Закрыть ... [X]

 

Именно полевая.  Так что по определению это все можно приготовить при минимуме условий, навыков, продуктов и посуды. И в данном случае не суть важно готовится ли это блюдо для армейского подразделения, или для туристической группы, или для студентов на картошке, или же просто в холостяцкой кухне.

 

А так как сегодня 23 февраля — то будем думать, что это все готовится для славных защитников отечества.

 

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

 

Итак, для приготовления гречки с тушёнкой понадобится:

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

На 2 хорошие порции.

  • Тушенка. 1 банка.
  • Гречка. 1 стакан.
  • Репчатый лук. 1 крупная луковица.
  • Морковь. 1 шт. Крупная.
  • Соль.

 


 

 

Это минимальный набор ингредиентов.  Если быть уж совсем точным — то и лук и морковь можно исключить.  Но с ними все же вкуснее.

Тушенку лучше всего брать проверенную. В данном случае была взята белорусская. Тушенка действительно очень неплохая. Жира мало, воды нет совсем.  Только немного желе — примерно 2 столовые ложки без горок.  Мясо хорошее, ничем не разбавленное 🙂

Вот только создалось ощущение, что на лавровом листе и перце братья-белорусы решили сэкономить.

Сразу вспоминается анекдот:

— Где дежурный по столовой?
— Я, тащь генерал!
— Почему не кладете в суп лавровый лист?
— Не как сделать чатни жрут, тащь генерал!

Вот и решим, что лавровый лист в тушенку не клался именно из этих соображений.

 

Полевая кухня. Готовим гречневую кашу с тушенкой.

 

Поскольку готовим все же дома, то чуть усложним процесс, а именно  прокалим гречку на сухой сковородке.  Ясное дело, что в полевых условиях никто таким буржуинством не занимается.

И еще. Готовить будем все в одном «котле». Так что сразу выбираем что этобудет. Удобнее всего — глубокий сотейник, толстостенная кастрюля или даже казан.  В отличие от плова — казан как посуда приготовления совсем не обязателен.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Морковь чистим, нарезаем наискосок на овалы, которые, в свою очередь, нарезаем соломкой.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Лук просто нарезаем четверть-кольцами.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Банку тушенки открываем. Дабы максимально приблизиться к походно-полевым условиям банку открываем ножом.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Снимаем с тушенки жир и растапливаем его в отобранном нами котле/сотейнике.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

И на этом жире сначала обжариваем лук до легкой прозрачности.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе до тех пор, пока морковь слегка не обмякнет.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

После чего добавляем к луку и моркови содержимое банки тушенки.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Обжариваем мясо и овощи до того момента, пока влага не выпарится. Тут мы преследуем две цели:

  1. Все же немного обжарить мясо — только для вкуса.
  2. Более-менее точно определить количество воды для гречки.

Как только вода выпарилась и мясо немного начало поджариваться в собственном жире — засыпаем прокаленную гречку.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

И заливаем все кипятком.  Гречка варится в двух объемах воды. Так что  на тот стакан гречневой крупы, что указан в общем списке ингредиентов, необходимо взять 2 стакана кипятка.
Можно все перемешать — не повредит.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 

Уменьшаем огонь до минимума, накрываем котел крышкой и томим до готовности.  Гречка должна стать мягкой, рассыпчатой.  А вот воды быть в котле не должно.

По готовности, раскладываем  получившуюся гречку с тушенкой по котелкам.

Остается только все это съесть.

И запить.  Чаем.  Или из фляжки.

 

Гречневая каша с тушенкой. Полевая кухня.

 


 

 

Другие интересные рецепты:

Соус Маринара

Запеченный камамбер

Плюшки

Курица с рисом по-португальски (Arroz com Frango)

17 232

Стр. 1 из 11

Стр. 1 из 11


Источник: http://yourmeal.ru/2013/02/23/grechnevaya-kasha-s-tushenkoj-polevaya-kuxnya/


Чатни из абрикосов кисло-сладкий абрикосовый


Как сделать чатни

Похожие новости


Сделать паука своими руками рыбалка
Как сделать из бутылок своими руками
Обруч волос своими руками
Как сделать из своего фото как будто нарисованное
Как на samsung сделать полный сброс




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ